クリームマッシュルーム缶で作れる明太クリームペンネ
クリームマッシュルーム缶のパスタアレンジ。まろやかな明太子パスタです。
★牛乳はキャンベル缶の1/4量分を入れればほぼ同じ分量になります。
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- 調理時間：約30分
- 材料：2人分（2～3人分）
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- キャンベル濃縮スープ クリームマッシュルーム・・・1缶
- ぺンネ・・・150g
- 明太子・・・1本（40g）
- ミックスビーンズ・・・50g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- にんにく（薄切り）・・・2片分（10g）
- オリーブオイル・・・大さじ2
- 白ワイン・・・大さじ2
- 塩・・・少々
【A】
- 牛乳・・・70～80ml（1/4缶）
- 薄口しょうゆ・・・小さじ1
- 粗挽き黒コショウ・・・小さじ1/4
- イタリアンパセリ・・・適量
- 付け合わせの野菜（アスパラガス、ミニトマト等）・・・適量
- 作り方
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- 明太子は表面に切り込みを入れ、身をこそげ取る。ペンネは表記より少し固めに茹でる。玉ねぎは5mm幅にスライスする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。玉ねぎを加え、半透明になるくらいまで中火で炒めたら、白ワインを加え、1分ほど煮てアルコール分を飛ばす。
- 「キャンベル濃縮スープ クリームマッシュルーム」、【A】を加え、混ぜ合わせながらひと煮立ちさせる。明太子、ミックスビーンズ、ペンネを加えて、手早く混ぜ合わせ、塩で味を調える。イタリアンパセリ、グリルしておいたアスパラガス、ミニトマトを添えて完成。
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