ミネストローネ缶で作れるフェイジョアーダ
豆や肉を煮込んだブラジルの国民食フェイジョアーダをお手軽に。ごはんにかけてもそのままでもおいしくいただけます。
★お好みで、油で炒めたケール（分量外）を添えます。
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- 調理時間：約20分
- 材料：4～5人分
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- キャンベル濃縮スープ ミネストローネ・・・1缶
- 水・・・250ml（空き缶約1杯分弱）
- ソーセージ・・・8～10本（200g）
- 黒豆（水煮）・・・200g
- ベーコン・・・150g
- パンチェッタ・・・85g
- 玉ねぎ・・・1/4個
- サラダ油・・・大さじ1/2
- 塩・・・適量
- 作り方
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- 玉ねぎはみじん切り、パンチェッタは1cm幅の拍子切り、ソーセージは斜め半分、ベーコンは1cm幅の短冊にそれぞれ切ります。
- 熱した鍋に玉ねぎとパンチェッタ、ソーセージ、ベーコンを加え、玉ねぎがしんなりするまで強火でしっかりと炒め合わせます。
- 黒豆と「キャンベル濃縮スープ ミネストローネ」、水を加えて中弱火で10分ほど煮込みます。
- 塩で味を調えて、ごはんにかけて完成です。スープのみでもおいしくいただけます。
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